Tarte fleur roses

Ça sent bon en cuisine

Temps total : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

200 g de bœuf haché

1 oignon rouge

3 pâte feuilletée

4 œufs

20 cl de crème fleurette

Persil

Sel et poivre


Ustensiles

1 baguette

1 plat à gratin


Étape 1/4

Mélanger le bœuf avec l’oignon émincé, du persil ciselé, du sel et du poivre. Découper 5 disques identiques dans une première pâte feuilletée et dessiner des traits parallèles sur 2 côtés opposés de chaque disque à l’aide des dents d’une fourchette.

Étape 2/4

Aligner les 5 disques en les faisant se chevaucher et en superposant les traits des disques. Former une rigole au centre de la bande formée à l’aide de la baguette puis étaler la moitié de la viande par-dessus.

Étape 3/4

Enrouler cette bande sur elle-même dans la largeur pour former un petit boudin. Couper ce boudin en 2 et déposer chaque moitié debout, l’extérieur vers le haut. Retourner légèrement les bords pour donner forme aux roses. Recommencer avec une autre pâte feuilleté.

Étape 4/4

Placer la dernière pâte dans le plat et déposer les roses par-dessus. Mélanger les œufs, la crème et du persil ciselé puis verser ce mélange dans le plat. Enfourner 20 minutes à 170 °C puis déguster chaud.

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