Barbecue à l'américaine

Made in France

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Temps total : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

Filets de poulet

Jambon blanc

Emmental

Bacon

Rôti de bœuf

Cheddar

Oignons

Aubergines

Bœuf haché

Huile d’olive

Tomates

Camembert

Jambon cru

Herbes de Provence


Ustensiles

1 barbecue

Fourchettes

Film alimentaire

Cuillère en bois

Boîte d’œufs

Charbon


Étape 1/6

Planter 4 fourchettes à l’envers se faisant face 2 à 2 dans la grille d’un barbecue. Déposer 6 filets de poulets sur une feuille de film alimentaire de façon à former un grand rectangle. Déposer 3 tranches de jambon et 4 d’emmental sur ce rectangle. Poser 1 cuillère en bois sur la longueur du rectangle et le rouler sur lui-même autour de la cuillère. Retirer le film alimentaire puis enrouler des tranches de bacon autour du boudin. Déposer le boudin sur le barbecue en faisant tenir la cuillère en équilibre à l’intersection des fourchettes. Faire cuire en faisant tourner puis déguster.

Étape 2/6

Couper 1 rôti de bœuf en 4 dans la hauteur en coupant en diagonale pour qu’il forme une étoile en s’ouvrant. Faire cuire 1 face sur le barbecue, retourner puis poser des tranches de cheddar sur les branches de l’étoile. Laisser fondre puis déguster avec des oignons confits.

Étape 3/6

Couper 1 aubergine en 2 dans la longueur. Tailler un quadrillage assez profond dans la peau des 2 moitiés. Fourrer les entailles avec du bœuf haché, verser 1 filet d’huile d’olive dessus, saler, poivrer puis faire cuire au barbecue couvert.

Étape 4/6

Saler et poivrer 300 g de bœuf haché et l’étaler en grand rectangle sur du film alimentaire. Déposer dessus 1 rangée de tranches de cheddar puis placer par-dessus des dés de tomates et de l’oignon émincé. Rouler le rectangle sur lui-même dans la longueur en serrant bien le boudin avec le film alimentaire. Retirer le film puis enrouler des tranches de bacon autour du boudin. Faire griller au barbecue puis déguster.

Étape 5/6

Remplir 1 boîte d’œufs de charbon de bois puis la refermer. Mettre le feu à la boîte d’œuf pour allumer votre barbecue.

Étape 6/6

Poser 1 camembert sur 3 tranches de jambon cru, le parsemer d’herbes de Provence puis le recouvrir avec 3 autres tranches de jambon. Replier le jambon pour qu’il recouvre parfaitement le fromage. Faire cuire au barbecue sur une feuille de papier cuisson puis déguster.

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