Apéro courgette

Petites bouchées croustillantes et leur coeur fondant de mozzarella

Temps total : 15 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

4 courgettes

4 saucisses

1 pavé de mozzarella

100 g de farine

2 œufs

100 g de chapelure

Huile végétale


Étape 1/2

Couper les 2 extrémités des courgettes et couper le centre de la courgette en 2 dans la largeur. Retirer 2 fin cylindre au cœur de chaque demi-courgette puis en remplacer la moitié par 1 saucisse et l’autre moitié par un bâtonnet de mozzarella.

Étape 2/2

Couper les courgettes en disques de 2 cm d’épaisseur puis les paner en les passant dans la farine, les œufs battus et la chapelure. Faire frire les disques, les égoutter puis les déguster.