Les pâtes qui crânent

Peler les butternut. À l’aide d’une grand couteau et d’une cuillère parisienne, tailler 1 tête de mort dans chaque courge en les creusant. Placer les courges dans le plat et disposer la chair retirée autour. Verser une filet d’huile d’olive par-dessus, saler, poivrer puis enfourner 20 minutes à 175 °C.

Faire cuire les spaghettis dans de l’eau bouillante salée puis les égoutter. Faire griller les allumettes de lardons dans une poêle puis y ajouter la crème liquide, du sel et du poivre. Mélanger avec les spaghettis puis placer les spaghettis dans les courges sorties du four.

Placer les jaunes d’œufs dans les yeux des courges, parsemer de persil ciselé puis déguster.