Le maki-ghetti

La rencontre de l'italie et du japon



Temps total : 25 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

Pour 2 rouleaux (8 makis)

250 g de spaghetti

200 g de viande hachée

1 boule de mozzarella

300 g de parmesan râpé

100 g d'emmental râpé

4 jaunes d’œufs

6 tomates séchées

8 feuilles de basilic

Sauce tomate

20 cl d’huile végétale

Sel et poivre


Ustensiles

Baguettes japonaises

1 Spatule

1 Râpe à fromage

1 Grande poêle


Étape 1/5

Cuire les spaghetti 8 minutes dans de l’eau bouillante salée. Égoutter les spaghetti, y ajouter les jaunes d’oeufs et mélanger.

Étape 2/5

Saupoudrer la moitié du parmesan et de l’emmental dans la poêle chaude. Laisser fondre à feu doux en formant un carré à l’aide de la spatule. Déposer la moitié des spaghetti dessus et cuire 5 minutes à feu doux sur chaque face. Retirer les spaghetti et répéter l’opération pour créer un second carré de spaghetti au fromage.

Étape 3/5

Faire revenir la viande hachée dans la poêle huilée bien chaude puis ajouter un peu de sel et de poivre.

Étape 4/5

Placer et aligner la viande hachée cuite au centre de chaque carré de spaghetti avec des feuilles de basilic. Ajouter une ligne de tomates séchées. Découper la mozzarella en bâtonnets puis les déposer sur la préparation.

Étape 5/5

Rouler les makis et couper en tranches d’environ 3 cm. Déguster en trempant dans la sauce tomate réchauffée.

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