Gratin de tagliatelles bolognaise

Une nouvelle face de la tagliatelle

Temps total : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

1 oignon

3 carottes

1 gousse d’ail

400 g de bœuf haché

35 cl de sauce tomate

15 cl de vin rouge

300 g de tagliatelles

50 cl de béchamel

10 billes de mozzarella

100 g de parmesan râpé

Persil

Sel et poivre


Ustensiles

1 plat à tarte

Papier aluminium


Étape 1/3

Faire revenir l’oignon émincé, les carottes coupées en petits dés et l’ail émincé. Ajouter le bœuf haché, la sauce tomate, du sel et du poivre quand les carottes commencent à être fondantes. Quand la viande est cuite, verser le vin rouge dedans puis laisser mijoter.

Étape 2/3

Étaler la moitié de cette préparation dans le plat à tarte. Disposer les tagliatelles par-dessus puis verser la béchamel entre les nids de pâtes. Recouvrir l’ensemble avec le reste de sauce bolognaise.

Étape 3/3

Déposer les billes de mozzarella sur la préparation et parsemer avec le parmesan. Recouvrir le plat de papier aluminium puis enfourner 40 minutes à 180 °C. À la sortie du four, parsemer de persil ciselé puis déguster.