Boulognaise

Faire cuire les spaghetti dans de l’eau bouillante salée, les égoutter puis y mélanger les œufs et le parmesan.

Ouvrir les boules de mozzarella et les évider. Faire cuire le bœuf haché avec l’oignon émincé puis ajouter la sauce tomate, du persil ciselé, du sel et du poivre. Répartir la viande dans les boules de mozzarella évidées et les refermer.

Disposer du film alimentaire dans les bols et les remplir à moitié de spaghetti. Déposer les boules de mozzarella par-dessus puis les recouvrir avec le reste de spaghetti puis former des boules en refermant le film alimentaire. Placer 1 heure au congélateur.

Faire cuire les boules dans de l’huile bouillante. Faire fondre l’intérieur de la mozzarella et la verser sur chaque boule, ajouter des feuilles de basilic puis déguster.