1. Dans un récipient, mélanger la viande hachée, le persil haché, l’œuf, puis saler et poivrer. Former des disques avec la viande, disposer une mini-bille de mozzarella au centre de chaque disque et les rouler afin de former des boules.

2. Couper les extrémités des petits oignons, retirer la peau puis récupérer l’anneau extérieur des oignons. Placer ensuite les boules de viande dans les anneaux d'oignon puis enrouler chaque boule dans 2 tranches de bacon.

3. Piquer les boules avec des piques à brochette puis enfourner 30 minutes à 180°C sur la plaque allant au four, recouverte de papier cuisson. À la sortie du four, tremper les sucettes dans la sauce barbecue et déguster chaud.

C'est prêt !