La pomme de terre surprise

Que cache-t-elle sous son capuchon grillé ?

Temps total : 20 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

6 grosses pommes de terre

50 g de beurre

4 tranches de jambon

8 tranches d’emmental

15 cl de crème fraîche

60 g de mozzarella râpée

Ciboulette

Sel et poivre


Ustensiles

1 moule à muffins

1 pinceau

1 petit verre (type verre à digestif)


Étape 1/3

Couper une des extrémités de chaque pomme de terre. Déposer les pommes de terre sur la partie coupée dans le moule à muffins, les badigeonner de beurre fondu et enfourner 25 minutes à 180 °C.

Étape 2/3

Étaler une tranche de jambon et déposer dessus, côte à côte, 2 tranches d’emmental. Poser par-dessus une tranche de jambon et recommencer jusqu’à épuiser le jambon et le fromage. Avec le petit verre, découper 6 cylindres de jambon et de fromage. Mélanger la crème fraîche avec de la ciboulette ciselée, du sel et du poivre.

Étape 3/3

À l’aide d’une cuillère, retirer le haut des pommes de terre cuites et creuser l’intérieur. Déposer de la crème fraîche dans le trou puis un cylindre de jambon et de fromage. Bien enfoncer et recouvrir de mozzarella. Enfourner 10 minutes à 180 °C puis déguster.

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