Pizza en brochettes

Parfaites pour l'apéro !

4.4

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Temps total : 40 minutes

Préparation : 40 minutes


Ingrédients pour 4 personnes

500 grammes de farine à pizza 00

3 grammes de miel

300 ml d'eau

4 grammes de levure ( fraîche )

30 grammes d'huile d'olive

13 grammes de sel


Étape 1/5

Mélanger l'eau, la levure et le miel et laisser réposer 15 minutes. Ajouter 300 gr de farine et petrir bien.

Étape 2/5

Ajouter petit à petit le mix d'huile d'olive et le sel et continuer à petrir. Ajouter le reste de la farine et petrir pendant 10 minutes.

Étape 3/5

Erminer de pétrir. Quand la pâte et prête, laisser reposer 20 min en la recouvrant avec un torchon. Diviser la pâte en 3, former 2 boules et les mettre dans un bol en plastique. Laisser pousser pendant 7/8 dans un endroit à température ambiante, si non 12h dans le frigo. Chauffer d’abord la plaque réchauffante à pizza dans le four très chaud (270* pendant 20 min), sortir et étaler la boule de pâte à pizza au dessus, mais sans l’écraser ou la titrer avec trop de force. Cuir au four pendant 510min.

Étape 4/5

Couper la pizza en tranches et avec les ciseaux ouvrir le bord sur le côté qui touche la base de la tranche de façon d'arriver à le deplier.

Étape 5/5

Rouler les tranches dans le bordo pour former des rouleaux et frire dans l'huile de tournesol chaud. Former des brochettes avec 3 rouleau chacune et servire.

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