Le steak dauphinois surprise

Une fleur bien gourmande

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Temps total : 35 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

60 g de lardons

1 oignon

1 camembert

700 g de bœuf haché

1 œuf

150 g de fromage frais

1 pâte à pizza rectangulaire

200 g de tranches de pommes de terre sautées

1 pâte à pizza ronde

Persil

Sel et poivre


Étape 1/4

Faire griller les lardons et l’oignon émincé. Ouvrir le camembert en 2 dans l’épaisseur et placer les lardons grillés entre les 2 moitiés.

Étape 2/4

Mélanger le bœuf haché, l’œuf, du sel et du poivre puis former 2 disques avec de mélange. Enfermer le camembert entre ces 2 disques puis le placer 1 heure au congélateur. À la sortie du congélateur, faire griller ce grand disque à la poêle pour le colorer entièrement.

Étape 3/4

Mélanger le fromage frais et du persil ciselé. Couper la pâte à pizza rectangulaire en 4 tranches dans la longueur et étaler le fromage frais dessus. Poser les rondelles de pommes de terre sautées sur les bandes en les laissant dépasser d’un côté.

Étape 4/4

Enrouler ces bandes autour du grand disque de bœuf puis poser l’ensemble sur la pâte à pizza ronde. Souder le bord de cette pâte à la fleur de pomme de terre puis enfourner 25 minutes à 180 °C. À la sortie du four, couper en parts puis déguster.