Les brochettes pizza

Hacher le poulet puis le mélanger avec 1 oignon rouge émincé, du persil ciselé, du sel et du poivre. Mélanger le bœuf haché avec l’oignon blanc et du persil ciselé. Recouvrir une des piques à brochettes avec la viande de poulet et 2 autres avec la viande de bœuf.

Placer les tranches de jambon cru et de raclette sur une pâte à pizza, les tranches de cheddar, des quartiers de tomates et des rondelles d’oignon rouge sur une deuxième puis les tranches de jambon blanc et d’emmental sur la dernière.

Faire griller les brochettes de viande à la poêle puis enrouler la pizza jambon blanc emmental autour de celle au poulet après avoir retiré la pique. Enrouler les autres pâtes autour des autres brochettes.

Tailler les boudins ainsi obtenus en 6 tranches puis les piquer sur la tranche sur les piques à brochettes restantes. Poser sur une plaque de four recouverte de papier cuisson puis enfourner 15 minutes à 170 °C. À la sortie du four, déguster avec des frites en trempant dans du ketchup, de la moutarde et de la sauce barbecue.