La bûche carbonara

Y'a pas que les spaghetti dans la vie !

25 minutes - 6 personnes

Réalisé par la communauté

Ingrédients

12 tranches de pain de mie

50cl de crème fraîche

200g de lardons

150g de parmesan

200g de mozzarella

3 jaunes d’œufs

Persil

Poivre

Ustensiles

1 rouleau à pâtisserie

Film alimentaire

1. Enlever les croûtes des tranches de pain de mie puis les disposer en grand rectangle sur du film alimentaire. Aplatir à l'aide du rouleau à pâtisserie puis étaler par-dessus 30 cl de crème fraîche.

2. Faire revenir les lardons à la poêle, les répartir sur le pain et saupoudrer avec 100 g de parmesan râpé. Rouler et serrer la bûche à l’aide du film alimentaire. Réserver 30 minutes au frais.

3. Recouvrir la bûche avec la crème fraîche restante et ratisser à l’aide d’une fourchette. Parsemer de parmesan et de mozzarella.

4. Enfourner 20 minutes à 210 °C. Déposer les 3 jaunes d’œufs intacts sur la bûche, remettre au four 5 minutes, parsemer de persil ciselé et déguster.

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