La tartine avocat-bacon

Un toast au cœur coulant

Temps total : 10 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

6 tranches de bacon

2 avocats

4 tranches de pain de campagne

4 œufs

60 g de cheddar râpé

Huile d’olive

Ciboulette

Sel et poivre


Ustensiles

Papier cuisson


Étape 1/4

Enfourner les tranches de bacon 10 minutes à 170 °C sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.

Étape 2/4

Ouvrir les avocats en 2 puis couper 2 tranches épaisses en leur centre, dans la longueur, sans enlever la peau. Poser ces tranches d’avocat sur les tranches de pain, découper la mie autour puis la retirer de façon à former un grand trou.

Étape 3/4

Faire revenir le pain à la poêle dans un filet d’huile d’olive puis insérer une tranche d’avocat sans peau au centre de chaque tranche de pain.

Étape 4/4

Casser un œuf au centre des tranches d’avocat, saler et poivrer. Répartir le cheddar râpé sur le pain puis laisser cuire 3 à 5 minutes en couvrant la poêle. Une fois le fromage fondu, émietter le bacon sorti du four et en parsemer les tartines avec de la ciboulette ciselée puis déguster.

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