INSCRIVEZ-VOUS
GRATUITEMENT
POUR VOIR LA RECETTE

Chefclub Original

Vous avez atteint votre limite de 5 recettes pour ce mois-ci.

RETROUVEZ CETTE RECETTE DANS L’APP CHEFCLUB

Chefclub in black
  • Download on the App Store
  • Download on the Play Store

Téléchargement gratuit sur iOS et Android

La carbonara sous toutes ses formes

La carbonara sous toutes ses formes
Pour les puristes, l'authentique recette en fin de vidéo

Quantité

2 personnes

Préparation

30 minutes

Video preview

  1. Peler 2 oignons, couper le haut et le bas et retirer l’intérieur pour ne garder que la couche la plus grande. Tailler 2 grands disques dans la pâte à pizza et répartir quelques lardons dessus. Enfoncer ces lardons dans la pâte à l’aide du rouleau à pâtisserie. Enrouler les oignons dans les disques de pâte en laissant une des extrémités ouverte. Mélanger 2 jaunes d’œufs, 100 g de pecorino, 1 cuillère à soupe de crème fraîche, du sel et du poivre puis répartir ce mélange dans les oignons.

  2. Faire revenir l’intérieur des oignons émincé avec 200 g de lardons puis les mélanger avec 150 g de crème fraîche et 300 g de pecorino. Placer ce mélange dans le sac congélation et en couper 1 des coins inférieurs pour l’utiliser comme poche à douille. Farcir les cannelloni avec ce mélange. Paner les cannelloni en les passant successivement dans 2 jaunes d’œufs battus et un mélange de pecorino et de chapelure. Déposer les oignons farcis et les cannelloni sur la plaque recouverte de papier cuisson puis enfourner 15 minutes à 180 °C.

  3. Faire cuire les spaghetti dans de l’eau bouillante salée. Faire griller le guanciale coupé en lardons à la poêle sans matière grasse puis verser dedans une louche d’eau de cuisson des pâtes quand ils sont bien grillés. Ajouter les spaghetti cuits et égouttés. Mélanger 2 jaunes d’œufs, 100 g de pecorino, du sel et du poivre puis ajouter ce mélanger à la poêle hors du feu. Répartir dans des bols et déguster avec les autres versions de la carbonara.

C'est prêt !

Encore envie d’inspiration ?

Découvrez les livres Chefclub

Plus de recettes Chefclub

Retrouvez les meilleures recettes Chefclub dans deux best of. Rassemblés dans un seul coffret, ces livres compilent les recettes Chefclub qui ont le plus plu à la communauté. Avec leurs photos en pas à pas et leurs astuces de cuisine, ils vous permettent de réaliser des recettes savoureuses et originales facilement et pour toutes les circonstances.

DÉCOUVRIR LE LIVRE
Une astuce originale

Une astuce originale

Lien vers la vidéo

Lien vers la vidéo

Les étapes en photos

Les étapes en photos

La boutique des chefs

LE COFFRET BEST OF - VOL. 1 ET VOL. 2

LE COFFRET BEST OF - VOL. 1 ET VOL. 2

Ce coffret réunit le meilleur du meilleur de Chefclub. Après le succès du BEST OF Vol. 1 et la sortie du Vol. 2, nous vous avons préparé une nouvelle surprise ! Nos 2 best of so...

36€

VOIR
L'APÉRO - LA BIBLE DE L'AMITIÉ ET DU PARTAGE

L'APÉRO - LA BIBLE DE L'AMITIÉ ET DU PARTAGE

L’apéro… est-ce un moment ? une tradition ? une discipline ou encore un art ? Si l’on posait la question autour de nous, nul doute que nous recevrions une multitude de définitions....

12€

VOIR
LE COFFRET - SUCRÉ, APÉRO, LIGHT & FUN

LE COFFRET - SUCRÉ, APÉRO, LIGHT & FUN

Retrouvez dans ce coffret 3 livres indispensables : LE SUCRÉ, la fête du dessert LIGHT & FUN, les recettes extraordinaires, sans les calories L'APÉRO, la bible de l'amitié et du...

30€

VOIR