Gratin cordon bleu savoyard

Alerte météo, coulée de fromage attendue

30 minutes - 6 personnes

Réalisé par la communauté

Ingrédients

4 escalopes de dinde

150g de farine

5 œufs

200g de chapelure

4 tranches de jambon

6 tranches d’emmental

8 pommes de terre

½ tomme de raclette

Confit d’oignon

Cornichons

Beurre

Huile d’olive

Ciboulette

Sel et poivre

Ustensiles

1 plat allant au four

1 appareil à raclette traditionnel

1. Paner les escalopes de dinde en les passant dans la farine, les œufs battus avec un demi-verre d’eau puis la chapelure. Aligner l’une contre l’autre les escalopes de dinde en les faisant se superposer légèrement dans la largeur sur du film alimentaire. Déposer les tranches de jambon puis les tranches d’emmental sur ce rectangle de dinde. Étaler du confit d’oignon par-dessus puis rouler le rectangle en boudin dans la longueur en utilisant le film alimentaire pour bien le serrer. Placer 2 heures au congélateur.

2. Couper les pommes de terre en dés puis les faire rissoler à la poêle dans un filet d’huile d’olive et une noix de beurre. Déposer les pommes de terre rissolées au fond du plat allant au four.

3. À la sortie du congélateur, retirer le film alimentaire autour du boudin puis le couper en tranches. Déposer les tranches dans le plat, sur les pommes de terre, puis enfourner 25 minutes à 180 °C.

4. Faire chauffer la raclette dans l’appareil puis verser la partie fondue dans le plat sorti du four. Parsemer de rondelles de cornichons et de ciboulette ciselée, saler, poivrer puis déguster.

Découvrez les livres Chefclub

Plus de recettes Chefclub

Retrouvez les meilleures recettes Chefclub dans deux best of. Rassemblés dans un seul coffret, ces livres compilent les recettes Chefclub qui ont le plus plu à la communauté. Avec leurs photos en pas à pas et leurs astuces de cuisine, ils vous permettent de réaliser des recettes savoureuses et originales facilement et pour toutes les circonstances.

Découvrir le livre

LA BOUTIQUE DES CHEFS