LES CROQUETTES ITALIENNES

Per l’aperitivo !

Temps total : 45 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

Pour 12 croquettes

1,2 kg de pommes de terre

1 mozzarella fumée

300 g de parmesan

6 tranches de jambon cru

1 œuf

150 g de chapelure

Sel et poivre

1 râpe à fromage

1 plaque allant au four

Papier cuisson


Étape 1/4

Cuire les pommes de terre entières puis les égoutter. Écraser les pommes de terre jusqu’à obtention d’une purée homogène en y incorporant le parmesan préalablement râpé, l’œuf, le sel et le poivre.

Étape 2/4

Former des petits palets de purée puis poser un peu de jambon cru et de mozzarella fumée sur chacun d’entre eux. Refermer les palets de purée en les roulant à la main pour former des petites boules.

Étape 3/4

Paner les boules en les roulant dans la chapelure puis les placer sur la plaque allant au four, recouverte de papier cuisson.

Étape 4/4

Enfourner 20 minutes à 180 °C puis laisser reposer quelques minutes avant de déguster.