Tarte orientale

Des boulettes, des oeufs et beaucoup de soleil



Temps total : 30 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

8 pommes de terre

300 g de farine

5 œufs

350 g de viande hachée

100 g de sauce tomate

1 oignon

Persil

Mozzarella rapée

Huile d’olive

Sel et poivre

1 moule allant au four

1 plaque allant au four

Papier cuisson


Étape 1/4

Éplucher et cuire les pommes de terre dans de l’eau salée. Écraser puis ajouter 1 œuf, la farine, du sel et du poivre. Étaler cette purée dans le moule. Enfourner 45 minutes à 160 °C.

Étape 2/4

Réaliser les boulettes de viande en mélangeant la viande hachée, l’oignon, du persil ciseé, du sel et du poivre.

Étape 3/4

Démouler la purée cuite, verser dans son creux la sauce tomate ainsi qu’un filet d’huile d’olive. Casser 4 œufs sur cette préparation et déposer les 6 boulettes de viande. Recouvrir le tout de mozzarella râpée. Placer sur la plaque recouverte de papier cuisson et enfourner 20 minutes à 180 °C.

Étape 4/4

Parsemer de persil ciselé et déguster.

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