Polpette di pasta

Polpette di pasta! L'avete mai provata così? 😍

30 minutes - 2 personnes

Realizzato dalla community

Ingredienti

3 mozzarelle

150g di cellentani

100g di cheddar grattugiato

25cl di panna da cucina

50g di formaggio spalmabile

100g di pancetta

50g di farina

50g di pangrattato

2 uova

Olio di semi di girasole

Erbe aromatiche

Sale e pepe

Utensili da cucina

Pellicola trasparente

1. Cuocere i cellentani in acqua bollente salata e scolarli. Tagliare la parte alta delle mozzarelle senza staccarla del tutto. Scavare la parte interna delle mozzarelle e mettere gli scarti in una pentola insieme al cheddar, la panna da cucina, il formaggio spalmabile, il sale e il pepe.

2. Unire il mix di formaggi fusi con la pasta e aggiungere la pancetta rosolata e il prezzemolo tritato. Riempire le mozzarelle col composto ottenuto e richiuderle. Richiudere le mozzarelle con la pellicola trasparente e metterle in congelatore per due ore.

3. Una volta tolte dal congelatore, aggiungere al pangrattato le spezie aromatiche, il sale, il pepe. Impanare le mozzarelle passandole prima nella farina, poi nelle uova sbattute ed infine nel pangrattato. Friggere le mozzarelle, asciugarle e servire tiepide.

IL NEGOZIO DEGLI CHEF