Caprese in fiore

Caprese in fiore! Bellissima da guardare, perfetta al taglio!

Una torta salata leggera e veloce perfetta per l'estate! Scoprite tutto il gusto della caprese con questa quiche creativa e sorprendente a base di pomodoro e mozzarella!



Tempo totale: 10 minuti

Ingredienti per 30 persone

35 mozzarelline

1 pasta brisée

4 pomodori ciliegino rossi

3 uova

35 cl di panna da cucina

1 mozzarella

Prezzemolo

Basilico

Sale e pepe


Utensili da cucina

1 cannuccia


Passaggi: 1/4

Sistemare 24 mozzarelline in cerchio sul bordo di una pasta brisée e incidere dei piccoli tagli per potere arrotolare la pasta sulle mozzarelline e creare un bordo ripieno. Punzecchiare il centro della pasta con una forchetta e infornare 10 minuti a 180 °C.

Passaggi: 2/4

Tagliare i pomodori a metà e incidere ogni parte con tanti triangoli paralleli che vanno dal centro del pomodoro fino alle estremità laterali. Spostare i triangolini cosí ottenuti verso l'esterno, in modo da formare delle punte. Sistemare sulla pasta brisée cotta i pomodori con la punta versa il bordo.

Passaggi: 3/4

Sbattere le uova insieme alla panna da cucina e il prezzemolo tritato e versare il composto ottenuto al centro della tota. Sistemare le mozzarelline restanti tra i pomodori e il centro della torta e infornare 25 minuti a 180 °C.

Passaggi: 4/4

Tagliare la mozzarella a metà e immergerla nell'acqua calda fino a quando non diventa elastica. Unire le due metà lavorandole bene fino a formare un impasto uniforme e avvolgerlo intorno alla cannuccia. Soffiare dentro a quest'ultima per formare un palloncino di mozzarella e sistemarla al centro della torta una volta sfornata e raffredata. Condire con olio d'oliva, sale, pepe e basilico. Tagliare delle fette e servire.