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Millefoglie alla vaniglia
Millefoglie alla vaniglia! La grande pasticceria a portata di mano!🤩
Team
Chefclub
Tempo totale : 2 h 30
Preparazione : 1 h, Cottura : 30 min, Riposo : 1 h
Ingredienti per 6 persone
250 zucchero
60 zucchero a velo
150 cioccolato fondente fuso
carta da forno
700 pasta sfoglia
10 tuorli
baccello di vaniglia
cioccolato fondente
17 panna
acqua
zucchero
Passaggio 1/5
Versare il cioccolato fondente fuso sui fogli di carta da forno e decorare con un pettine. Mettere in frigo dopo averli posati sui mattarelli. Stendere la pasta sfoglia su una teglia e ripetere l’opereazione. Infornare a 180° per 20 minuti.
Passaggio 2/5
Ricoprire di zucchero a velo. Infornare a 250° per 10 minuti. Mescolare i tuorli con lo zucchero e il baccello di vaniglia. Riscaldare in un pentolino il latte con la vaniglia e aggiungere il composto di tuorli e zucchero.
Passaggio 3/5
Versare il composto su una teglia e mettere in frigo. Versare il resto del composto caldo sul cioccolato. A una parte del composto alla vaniglia aggiungere il composto al cioccolato. Mettere il tutto in due sac à poche.
Passaggio 4/5
Su una teglia realizzare una spirale con il composto alla vaniglia e un’altra spirale interna con il composto al cioccolato. Congelare. Tagliare la pasta sfoglia allo zucchero formando dei rettangoli. Versarci sopra la panna e un rettangolo di spirale vaniglia e cioccolato.
Passaggio 5/5
Continuare alternando gli strati e mettere in frigo. In un pentolino far sciogliere lo zucchero con l'acqua e passare il pentolino sull’acqua fredda. Poi decorare la torta con il caramello. Decorare con le foglie di cioccolato e congelare.
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