Ouriço escondidinho

Ele não espeta, ele é crocante!

4.7

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Tempo total 3 horas 50 minutos

Cozimento: 50 minutos, Descanso: 3 horas


Ingredientes para 3 pessoas

1 kg de batatas

1 cebola

250 g de carne moída

100 g de maïzena ®

2 ovos

150 g de muçarela ralada

50 g de farinha

azeite de oliva

sal e pimenta

óleo vegetal

3 tigelas


Utensílios de cozinha

Plástico filme

Saco de congelação

Refratário


Etapa 1/4

Descasque as batatas e cozinhe em água salgada. Pique a cebola e frite em uma frigideira, em um fio de azeite. Adicione a carne moída à frigideira, seguida de sal e pimenta.

Etapa 2/4

Forre o interior das tigelas com plástico filme. Amasse o purê de batatas cozidas com a Maizena®, os ovos, o sal e a pimenta. Coloque 1 camada de purê em cada tigela e, em seguida, divida a carne moída entre elas. Adicione por cima a muçarela ralada e cubra com o resto da carne. Feche as tigelas com uma camada de purê e leve ao freezer por 2 horas.

Etapa 3/4

Encha o saco de congelação com o restante do purê e corte 1 dos cantos inferiores, para transformá-lo em um saco de confeiteiro. Vire as tigelas ao contrário, para desenformar o purê, e remova o plástico filme. Faça pontos em toda superfície do purê, utilizando o saco de confeiteiro e, em seguida, leve ao congelador por 1 hora.

Etapa 4/4

Retire do congelador, cubra com farinha e frite em óleo bem quente. Escorra o excesso de óleo e coloque em um refratário coberto com papel manteiga. Leve ao forno por 15 minutos a 170 ° C. Sirva e bom apetite!

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