Festa do churrasco

Buffet para a família toda!

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Tempo total 1 hora

Ingredientes para 8 pessoas

5 c.s. de páprica

3 c.s de. sal

2 c.s de alho em pó

2 c.s de de cebola em pó

1 c.s de pimenta do reino

1 c.s de salsinha seca

1 c.c. de cominho

1 c.c. de coentro em pó

1/2 vidro de mostarda

2 kg de brisket (peito de boi)

1.3 kg de cheddar

10 fatias de pão de forma

50 g de manteiga

molho barbecue

salada de repolho (coleslaw)

feijão branco com molho de tomate

picles


Utensílios de cozinha

Papel alumínio

Forma para torta


Etapa 1/3

Misture todos os temperos em uma tigela. Salpique metade dessa mistura sobre a carne e massageie para cobrir toda a superfície. Pincele com mostarda e termine de cobrir a carne com o restante da mistura de temperos e, em seguida, embrulhe a peça com papel alumínio bem folgado. Leve ao forno a 115 °C, contando 1h15min para cada 500g de carne (no caso da peça ter 2kg, o tempo total é de 5h).

Etapa 2/3

Enquanto isso, derreta um pouco de queijo cheddar ralado em uma frigideira. Coloque 2 fatias de pão de forma por cima e cubra com manteiga derretida. Vire as fatias e feche-as uma sobre a outra, para formar um sanduíche de queijo cheddar, tostando bem dos dois lados. Repita a operação até obter 5 sanduíches. Corte-os em 2 triângulos e disponha-os em um círculo dentro da forma para torta, com as pontas voltadas para cima, como se fosse um sol. Pressione no centro com uma tigela para formar uma cavidade.

Etapa 3/3

Desfie a carne com as mãos e disponha-a bem ao centro do sol de sanduíches de cheddar. Coloque em uma tigela o molho barbecue, os picles cortados em rodelas, as cebolas em conserva, a salada de repolho e o feijão branco com molho de tomate. Escolha um sanduíche, recheie com carne e condimentos e bom apetite!

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