Frango aos 4 queijos

Não existe melhor mistura para a hora do almoço

4.7

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Tempo total 1 hora 30 minutos

Cozimento: 1 hora 30 minutos


Ingredientes para 4 pessoas

500 gramas de macarrão

240 ml de creme de leite

4 unidades de peito de frango

65 gramas de manteiga

35 gramas de queijo suiço

15 gramas de páprica

35 gramas de farinha

35 gramas de queijo azul

15 ml de azeite de oliva

7 c.c. de sal

35 gramas de parmesão ralado

1 pitada de pimenta

2 dentes de alho

120 ml de leite

7 gramas de tomilho

295 gramas de cheddar ralado

15 gramas de salsinha


Utensílios de cozinha

Palito de espetinho

Papel manteiga

Refratário

Ralador de legumes

Escorredor de massas


Etapa 1/5

500 gramas de macarrão - 65 gramas de manteiga - 35 gramas de farinha - 7 c.c. de sal - 1 pitada de pimenta - 120 ml de leite - 295 gramas de cheddar ralado

Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, escorra e devolva para a panela. Enquanto isso, em uma panela pequena, derreta 1/4 xícara de manteiga em fogo médio. Misture 1/4 xícara de farinha, sal e pimenta até ficar homogêneo. Acrescente o leite aos poucos. Deixe ferver, sem parar de mexer. Cozinhe e mexa até engrossar, por cerca de 5 minutos. Retire do fogo e misture o cheddar ralado até derreter. Cubra o interior do refratário com papel manteiga e disponha o macarrão com queijo por cima. Coloque no freezer e deixe endurecer completamente.

Etapa 2/5

240 ml de creme de leite - 35 gramas de queijo suiço - 35 gramas de queijo azul - 35 gramas de parmesão ralado - 2 dentes de alho - 7 gramas de tomilho - 15 gramas de salsinha

Em uma panela pequena, misture o creme de leite e 1/4 xícara de manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até a manteiga derreter. Aos poucos, misture os queijos cheddar, suíço, parmesão e azul, todos ralados. Adicione o alho picado, o tomilho e 1/2 colher de chá de salsinha. Abaixe o fogo e continue mexendo até que todo o queijo derreta completamente. Mantenha a panela quente, mexendo de vez em quando.

Etapa 3/5

Quando o macarrão com queijo estiver congelado, retire-o do freezer. Vire-o sobre uma tábua para removê-lo do refratário e corte em 4 tiras do mesmo tamanho. Aqueça a chapa em fogo médio-alto, adicione manteiga ou azeite e, em seguida, disponha as tiras de macarrão. Frite uniformemente de todos os lados.

Etapa 4/5

4 unidades de peito de frango - 15 gramas de páprica - 15 ml de azeite de oliva

Espete cada pedaço de frango e corte dois dos lados mais largos na diagonal. Aqueça a frigideira em fogo médio. Adicione o azeite e coloque os espetos de frango. Cozinhe de todos os lados até dourar e ficar totalmente cozido. Polvilhe com páprica, para dar cor e sabor à carne.

Etapa 5/5

Para finalizar, coloque um pouco do molho quatro queijos em cada prato e, em seguida, disponha um bloco de macarrão por cima. Cubra cada bloco com um espeto de frango e decore com o restante da salsinha fresca. E bom apetite!

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