Tiramisu crocante

Coloque a massa folhada no fundo da forma desmontável e perfure a superfície com o auxílio de um garfo. Leve ao forno a 175ºC por 15 minutos. Enquanto ela está no forno, esquente 250ml de creme de leite até engrossar e derrame em seguida em um recipiente com 250g de chocolate amargo. Adicione a manteiga e mexa bem.

Faça um chantilly com o restante do creme de leite, o açúcar de confeiteiro e grãos de baunilha raspados da fava. Misture bem e reserve.

Retire a massa do forno e derrame sobre ela o creme com chocolate amargo. Molhe os biscoitos champanhe no café e coloque-os sobre o creme de chocolate. Em seguida, cubra toda a superfície dos biscoitos com chantilly e deixe bem uniforme, com o auxílio de uma espátula. Leve ao congelador por 1h e na sequência, salpique chocolate em pó sobre o chantilly. Retire o contorno da forma e coloque a torta sobre um prato.

Para decorar, corte ao meio um tubo de rolo de papel toalha. Faça traços de chocolate sobre o papel manteiga, utilizando o restante do chocolate amargo derretido, o chocolate ao leite e o chocolate branco. Deixe descansar sobre a metade do tubo de rolo de papel toalha, para que ele possa ficar arredondado.Retire delicadamente as pétalas de chocolate do papel manteiga e utilize-as para decorar a torta, revezando entre os três chocolates. Em um quadrado de papel manteiga de cerca de 10x15cm, coloque uma colher de chocolate branco derretido e utilize-o como cola para as pétalas. Alterne os chocolates novamente, para fazer uma flor. Coloque-a no centro da torta e corte para servir. Bom apetite!