Anjinhos de chocolate

Sua ceia vai ser divina!

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Chefclub

Team

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Tempo total 1 hora 40 minutos

Preparação: 40 minutos, Cozimento: 1 hora

Ingredientes para 3 pessoas

4 unidades de ferrero rocher

300 gramas de chocolate branco

200 gramas de chocolate amargo

400 gramas de chocolate ao leite

40 gramas de pralinê de avelãs

40 gramas de sorvete de coco chefclub

40 gramas de coco ralado

10 gramas de açúcar de confeiteiro

50 ml de creme de leite


Utensílios de cozinha

Assadeira

Tigela

corrente

Palito de espetinho

folha de canson


Etapa 1/4

Coloque um saco plástico em uma assadeira. Derreta o chocolate branco e coloque-o em uma tigela. Espete 3 ferrero rocher com 3 palitos de espetinho, mergulhe metade deles no chocolate branco derretido, forme um círculo de chocolate branco sobre o saco plástico e cole o Ferrero Rocher por cima. Leve à geladeira por 30 minutos.

Etapa 2/4

Dobre uma folha de Canson em dois, desenhe uma asa, recorte-a e coloque-a dentro de um saco plástico. Derreta o chocolate amargo e o chocolate ao leite, forme 3 cones com papel manteiga e coloque os três chocolates derretidos neles, um em cada cone. Trace o contorno das asas com o chocolate amargo e desenhe uma linha de chocolate branco e outra de chocolate ao leite na parte interna do chocolate amargo.

Etapa 3/4

Espalhe o chocolate com uma corrente para formar um padrão, polvilhe pralinê por cima e reserve. Dobre uma folha de canson até obter um triângulo, desdobre e corte o centro. Dobre novamente em um triângulo, corte a borda em um arco, abra a folha de canson para fazer uma estrela e depois grampeie a parte recortada. Despeje o restante do chocolate na estrela, espalhe o chocolate por todos os lados e retire o excesso. Leve as asas e a estrela à geladeira por 30 minutos. Repita a operação mais duas vezes.

Etapa 4/4

Aqueça metade do creme de leite, adicione os 300 g de chocolate amargo, misture e adicione o resto do creme de leite. Deixe esfriar e bata para fazer uma ganache. Desenforme o chocolate da folha de Canson, mergulhe o centro da estrela no restante do chocolate branco derretido e recheie com o ganache de chocolate. Faça um picolé com o palito de espetinho e o sorvete de coco Chefclub. Passe-o no pralinê e coloque o sorvete no centro das estrelas, retirando o palito. Polvilhe o coco ralado nos pratos, vire a estrela de ponta-cabeça, coloque no prato, disponha o Ferrero Rocher por cima e em seguida coloque as asas de chocolate de cada lado. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e divirta-se!

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