Sanduíche de costela & queijo

Para quem é fã de um pão com carne caprichado

4.5

15 avaliações

9,6 mi visualizações
Chefclub

Team

Chefclub



Tempo total 4 horas

Cozimento: 3 horas , Descanso: 1 hora


Ingredientes para 6 pessoas

2 c.s. de salsinha

12 fatias de provolone

8 unidades de pão de sal

1 c.s. de azeite de oliva

3 fatias de pimentão amarelo

3 fatias de pimentão verde

240 ml de caldo de carne

3 c.s. de mix de temperos secos

6 unidades de costelas


Utensílios de cozinha

Papel alumínio

Assadeira

Frigideira


Etapa 1/4

Tempere generosamente as costelas com o tempero de carne. Coloque em uma assadeira grande e leve à geladeira, sem tampa, de 1 a 12 horas. Dado o tempo de marinada, pré-aqueça o forno a 160°C. Adicione o caldo de carne à assadeira, cubra com papel alumínio e leve as costelas ao forno por cerca de 2h30, até que a carne esteja bem macia. Aumente a temperatura para 200 °C, remova o papel alumínio e leve as costelas novamente ao forno por mais 25-30 minutos, até que ela fique dourada. Reserve o caldo da panela.

Etapa 2/4

Quando faltar cerca de quinze minutos para a carne ficar pronta, refogue os pimentões verdes e as cebolas em um fio de azeite, até ficarem macias e as cebolas transparentes. Reserve. Retire o miolo dos pães.

Etapa 3/4

Disponha as fatias de provolone na grelha quente em duas fileiras de quatro. Deixe o queijo derreter e, em seguida, disponha os pães sobre o queijo derretido, deixando um espaço entre cada um. Recheie cada pão com cebolas e pimentões refogados e acrescente a costela na sequência. Cubra com mais pimentões e cebolas.

Etapa 4/4

Coloque em um prato para servir com batatas fritas. Sirva com o restante caldo e salpique salsinha por cima. Bom apetite!

Compartilhe com a comunidade!

Tem um comentário sobre essa receita? Você pode fazer aqui! Escolha "questão" ou "dica", se for mais adequado à sua contribuição

ChefClub

0/400 Limite de caracteres