Frango assado em cama de legumes

Uma bandeja tamanho família acompanhada de um molho Teriyaki incrível

4.2

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Tempo total 30 minutos

Ingredientes para 6 pessoas

6 coxas de frango

6 dentes de alho

150 g de arroz cozido

3 cenouras

3 abobrinhas

2 pimentões vermelhos

2 pimentões amarelos

2 pimentões verdes

950 ml de caldo de frango

300 ml de molho teriyaki

8 fatias de muçarela

1 cebola

gengibre

sal e pimenta


Utensílios de cozinha

Bandeja para forno

Grelha para forno


Etapa 1/4

Posicione as coxas de frango enfileiradas em três linhas, sobre uma mesa. Faça um corte sobre a pele e nele coloque um dente de alho com um pedaço de gengibre. Adicione o sal e a pimenta e cubra com uma grelha para forno. Encaixe o osso de cada coxa nos espaços da grelha, para que elas fiquem suspensas.

Etapa 2/4

Espalhe o arroz cozido em uma bandeja para forno. Descasque as cenouras e faça tiras finas com o auxílio de um descascador de legumes. Em seguida, coloque-as na água fervente por 1 minuto e em uma tigela com água gelada, respectivamente, para branquear. Corte as abobrinhas em tiras e os pimentões e lâminas. Posicione os pimentões (um de cada cor) na borda de uma tira de cenoura e enrole. Repita a operação com todas as cenouras e disponha em duas fileiras na bandeja para forno com o arroz.

Etapa 3/4

Repita a operação com as lâminas de abobrinha e posicione-as ao centro da bandeja, fazendo duas fileiras. Leve ao forno a 160ºC por 45 minutos. Derrame o caldo no prato com arroz e posicione a grelha com as coxas de frango por cima.

Etapa 4/4

Retire o prato do forno e pincele as coxas de frango com o molho teriyaki. Adicione ao prato as fatias de muçarela e leve ao forno novamente a 220ºC por 10 minutos. Salpique com cebola picada, sirva e bom apetite!

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