Panquecas choco-flores

Essa sobremesa é tão linda quanto saborosa

4.6

25 avaliações

7,9 mi visualizações
Chefclub

Team

Chefclub



Tempo total 1 hora 10 minutos

Cozimento: 40 minutos, Descanso: 30 minutos


Ingredientes para 3 pessoas

250 gramas de farinha

100 gramas de chocolate ao leite

50 gramas de avelãs trituradas

4 unidades de ovo

100 ml de creme de leite

20 gramas de calda de chocolate

500 ml de leite

100 ml de mascarpone

10 ml de licor de laranja


Utensílios de cozinha

Refratário

Palito de dente

Saco de confeiteiro


Etapa 1/3

250 gramas de farinha - 4 unidades de ovo - 500 ml de leite - 10 ml de licor de laranja

Misture a farinha, os ovos e o leite até obter uma massa homogênea e faça as panquecas. Borrife licor de laranja em 3 panquecas, disponha-as num refratário e flambe-as. Enrole 3 panquecas em si, faça 6 cortes em uma extremidade de cada panqueca enrolada, enrole-as novamente para fazer flores e prenda-as com um palito. Coloque as flores em uma assadeira com as panquecas flambadas e leve ao forno por 30 minutos a 100°C.

Etapa 2/3

100 gramas de chocolate ao leite - 100 ml de creme de leite - 100 ml de mascarpone

Derreta o chocolate ao leite, corte o topo de uma garrafa formando ovais e despeje o chocolate ao leite derretido dentro, para fazer uma flor de chocolate. Repita a operação para obter 3. Forme pequenas pétalas de chocolate e leve-as com as flores de chocolate por 30 minutos na geladeira. Bata o creme de leite e o mascarpone para fazer um chantilly, coloque num saco de confeiteiro e reserve.

Etapa 3/3

50 gramas de avelãs trituradas - 20 gramas de calda de chocolate

Coloque o chantilly no fundo dos copos de panqueca, adicione as avelãs trituradas e a calda de chocolate. Coloque mais um pouco de chantilly, polvilhe com mais avelãs trituradas, disponha as flores de chocolate, adicione as flores de crepe e as pétalas de chocolate. Despeje o restante da calda de chocolate e bom apetite!

Compartilhe com a comunidade!

Tem um comentário sobre essa receita? Você pode fazer aqui! Escolha "questão" ou "dica", se for mais adequado à sua contribuição

ChefClub

0/400 Limite de caracteres