Tortinha de pera & chocolate

Um clássico em uma nova versão

4.6

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Tempo total 1 hora 20 minutos

Preparação: 30 minutos, Cozimento: 20 minutos, Descanso: 30 minutos


Ingredientes para 3 pessoas

100 gramas de chocolate em pó

100 ml de creme de leite

100 gramas de chocolate amargo

50 gramas de mascarpone

3 unidades de pera

1 unidade de massa folhada


Utensílios de cozinha

Batedeira


Etapa 1/2

100 gramas de chocolate em pó - 100 gramas de chocolate amargo - 3 unidades de pera - 1 unidade de massa folhada

Faça 3 círculos pequenos na massa folhada. Polvilhe 50 g de chocolate em pó em uma assadeira forrada com papel manteiga, derreta o chocolate amargo, mergulhe a ponta de uma pêra, desenhe círculos de chocolate derretido no chocolate em pó e leve à geladeira por 30 minutos. Corte as 2 pontas das peras, coloque-as viradas para baixo e em pé num tabuleiro forrado com papel manteiga e cubra-as com pequenos círculos de massa folhada. Leve ao forno por 20 minutos a 180°C.

Etapa 2/2

100 ml de creme de leite - 50 gramas de mascarpone

Bata o creme de leite, o mascarpone e o restante do chocolate em pó na batedeira. Coloque o chantilly de chocolate aos poucos no contorno das tortinhas de pêra, adicione as decorações de chocolate amargo, polvilhe com chocolate nas tortinhas e bom apetite!

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