Doce Hambúrguer de Siri

Cuidado, o Plankton vai tentar roubar essa receita!

4.5

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Chefclub

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Tempo total 3 horas 25 minutos

Preparação: 35 minutos, Cozimento: 20 minutos, Descanso: 2 horas 30 minutos


Ingredientes para 3 pessoas

615 gramas de farinha

300 gramas de chocolate amargo

1 lata de pringles

1 sachê de fermento

1 pote de sorvete de baunilha chefclub

85 gramas de gelatina de morango

235 ml de leite

100 gramas de chocolate branco

2 unidades de ovo

Corante alimentício amarelo

100 gramas de açúcar refinado

Corante alimentício azul

6 pitadas de sal

3 folhas de alface

75 gramas de manteiga


Etapa 1/4

Para fazer a massa de brioche, misture a farinha, o fermento, o leite, os ovos, o açúcar, o sal até obter uma massa homogênea, adicione a manteiga e amasse com as mãos. Deixe a massa crescer por 30 minutos em temperatura ambiente e leve à geladeira por 1 hora.

Etapa 2/4

615 gramas de farinha - 1 sachê de fermento - 235 ml de leite - 2 unidades de ovo - 100 gramas de açúcar refinado - 6 pitadas de sal - 75 gramas de manteiga

Para fazer a massa de brioche, misture a farinha, o fermento, o leite, os ovos, o açúcar, o sal até obter uma massa homogênea, adicione a manteiga e amasse com as mãos. Deixe a massa crescer por 30 minutos em temperatura ambiente e leve à geladeira por 1 hora.

Etapa 3/4

300 gramas de chocolate amargo - 1 pote de sorvete de baunilha chefclub - 100 gramas de chocolate branco - Corante alimentício amarelo - Corante alimentício azul - 3 folhas de alface

Derreta o chocolate amargo, corte o sorvete em fatias formando discos, mergulhe-os no chocolate e leve ao freezer. Derreta o chocolate branco, adicione um pouco de corante amarelo e um pouco de corante azul para fazer um chocolate verde. Cubra as folhas de alface com chocolate verde e leve ao freezer por 30 minutos. Desenforme o chocolate da alface.

Etapa 4/4

1 lata de pringles - 85 gramas de gelatina de morango

Faça 3 bolas de massa de brioche. Quebre os pringles, polvilhe as bolas de brioche com as batatas, deixe crescer por 30 minutos e leve ao forno por 20 minutos a 180°C. Coloque a gelatina de morango no tubo vazio de Pringles, leve à geladeira por 30 minutos e corte a gelatina em 3 fatias. Corte o brioche em 2 na horizontal, recheie com o disco de chocolate, a alface de chocolate, a fatia de gelatina, cubra com o topo e bom apetite!

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