Hambúrguer à cavalo & fritas

Seu novo lanche preferido chegou!

4.4

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Chefclub

Team

Chefclub



Tempo total 40 minutos

Preparação: 40 minutos


Ingredientes para 3 pessoas

400 gramas de batata

14 gramas de manteiga

100 ml de leite

1 c.s. de creme de leite

600 gramas de carne moída

15 gramas de mix para carne moída chefclub

3 unidades de ovo

3 fatias de cheddar

150 gramas de cebolas caramelizadas

1 pitada de pimenta

Óleo vegetal

Salsinha

Sal

Ketchup


Utensílios de cozinha

Mini refratários

Chapa elétrica

Colher de pau

Amassador de batatas

Saco de confeiteiro


Etapa 1/3

400 gramas de batata - 14 gramas de manteiga - 100 ml de leite - 1 c.s. de creme de leite

Para o purê: descasque e corte as batatas em pedaços, cozinhe-as em 1 litro de água com sal e escorra. Amasse-as com 14 g de manteiga, misture com o leite até obter uma boa consistência, adicione o creme de leite e reserve.

Etapa 2/3

600 gramas de carne moída - 15 gramas de mix para carne moída chefclub - 3 unidades de ovo

Coloque a carne moída em um saco de confeiteiro. Unte a chapa, coloque os refratários por cima e depois faça um círculo de carne moída ao redor. Forme 3 bolas com o restante da carne, coloque-as na chapa para cozinhar e achate-as com o auxílio de um amassador de batatas, fazendo um hambúrguer. Polvilhe por cima o mix de temperos de carne moída Chefclub, vire os hambúrgueres e coloque um ovo no centro de cada um.

Etapa 3/3

3 fatias de cheddar - 150 gramas de cebolas caramelizadas - 1 pitada de pimenta - Óleo vegetal - Salsinha - Sal - Ketchup

Disponha por cima uma fatia de cheddar, 1 c.s. de cebola caramelizada e tempere com sal e pimenta. Faça espirais de purê de batatas ao redor do cabo de uma colher de pau, frite-as em óleo quente e tempere-as também com sal e pimenta a gosto. Coloque as batatas fritas e os hambúrgueres em um prato, adicione o ketchup no centro, polvilhe com salsinha e seu hambúrguer à cavalo está pronto para ser degustado! Bom apetite!

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