Bolinho à milanesa recheado

Para mergulhar numa piscina de queijo derretido

4.6

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Tempo total 35 minutos

Preparação: 35 minutos


Ingredientes para 6 pessoas

200 gramas de batata

1 peça de queijo mont d’or

6 fatias de presunto de coppa

100 ml de leite

3 filés de peru

Farinha

1 c.s. de creme de leite

Ovo

Farinha de rosca

Salsinha

Óleo quente


Utensílios de cozinha

Garrafa pet

Saco de congelação


Etapa 1/3

200 gramas de batata - 100 ml de leite - 1 c.s. de creme de leite

Descasque e corte as batatas em pedaços, cozinhe-as em 1 litro de água com sal e escorra. Amasse-as, misture com o leite até obter uma boa consistência, acrescente o creme de leite fresco e coloque em um saco de congelação.

Etapa 2/3

1 peça de queijo mont d’or - 3 filés de peru

Faça um rolinho de purê de batata, achate o meio com as costas de uma colher, derreta o queijo Mont d'Or, coloque no centro do rolinho de purê e feche. Corte o rolinho em 6 partes, faça bolinhas com o purê e reserve. Achate o filé de peru, corte a garrafa pet em ¾, coloque a parte menor sobre o filé e corte-o seguindo o contorno da garrafa. Repita a operação com os outros 5 filés de peru.

Etapa 3/3

6 fatias de presunto de coppa - Farinha - Ovo - Farinha de rosca - Salsinha - Óleo quente

Coloque as fatias de presunto coppa nos círculos de filé de peru, coloque as bolinhas de purê sobre o presunto de coppa, vire as fatias de peru e coppa e modele-as, de forma que caibam no formato das bolinhas de purê. Amarre as almôndegas, faça um corte em forma de cruz no filé de peru e na copa para obter uma flor. Passe as bolinhas na farinha, nos ovos misturados e na farinha de rosca e frite em óleo quente. Disponha as bolinhas em um prato, coloque o mont d’or derretido no centro, polvilhe com salsinha e bom apetite!

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