Bolo Jardim de Tulipas

Recheado de creme de limão e coberto de flores de chocolate

4.4

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Tempo total 2 horas 55 minutos

Preparação: 30 minutos, Cozimento: 45 minutos, Descanso: 1 hora 40 minutos


Ingredientes para 6 pessoas

420 gramas de manteiga

330 gramas de açúcar

260 gramas de chocolate branco

15 unidades de balas verdes

240 ml de suco de limão

5 unidades de clara de ovos

60 ml de vodka

6 unidades de ovo

60 ml de xarope de açúcar

2 unidades de limão

Corante alimentício verde

1 xícara de gelo

1 pote de creme de limão

450 gramas de farinha

2 c.c. de fermento em pó

2 c.s. de semente de papoula


Utensílios de cozinha

Espremedor de limão

Papel manteiga

Coqueteleira

Balão de modelagem

Palito de espetinho

Batedeira


Etapa 1/5

160 gramas de manteiga - 200 gramas de açúcar - 6 unidades de ovo - 2 unidades de limão - 180 ml de suco de limão - 450 gramas de farinha - 2 c.c. de fermento em pó - 2 c.s. de semente de papoula

Pré-aqueça o forno a 180ºC°. Prepare duas formas de bolo, unte e forre o fundo da forma com papel manteiga. Em uma tigela grande, bata 160g de manteiga, 200g de açúcar e as raspas de limão com uma pitada de sal. Adicione os ovos um a um. Misture 180ml de suco de limão e adicione farinha, o fermento e as sementes de papoula. Divida a massa uniformemente entre as duas formas de bolo e leve ao forno por cerca de 30 minutos. Vire o bolo sobre uma grelha de confeitaria e deixe esfriar completamente.

Etapa 2/5

130 gramas de açúcar - 5 unidades de clara de ovos - 260 gramas de manteiga - Corante alimentício verde - 1 pote de creme de limão

Em banho-maria, aqueça as claras e 130g de açúcar sem parar de mexer, até que o açúcar se dissolva e a mistura esteja quente. Retire do fogo e bata na batedeira, até ficar leve e fofo. Quando a parte externa do recipiente estiver frio, adicione 260g de manteiga aos poucos. Continue até que toda a manteiga tenha sido adicionada. Em seguida, adicione o corante alimentício verde. Cubra o bolo de duas camadas com o creme de limão no meio. Leve à geladeira.

Etapa 3/5

260 gramas de chocolate branco

Encha os balões de modelagem. Derreta o chocolate branco e divida-o entre várias tigelinhas. Use uma variedade de corantes alimentícios para tingir o chocolate de cores diferentes. Use palitos de espetinho para fazer um padrão de redemoinho no chocolate. Mergulhe uma extremidade do balão no chocolate e mova suavemente em diferentes direções para cobrir o balão em um desenho de tulipa. Coloque em uma assadeira forrada com uma esteira de silicone. Continue com o resto dos balões. Leve-os à geladeira para esfriar.

Etapa 4/5

15 unidades de balas verdes

Em uma assadeira forrada com uma esteira de silicone, alinhe as balas verdes e leve ao forno a 200 °C por cerca de 5 minutos. Retire as balas do forno e deixe descansar por 30 segundos. Uma a uma, estique as balas derretidas para fazer as folhas das tulipas. Decore o bolo usando mais balas verdes cortadas ao meio. Desenforme o chocolate branco do balão e disponha as tulipas sobre o bolo.

Etapa 5/5

60 ml de suco de limão - 60 ml de vodka - 60 ml de xarope de açúcar - 1 xícara de gelo

Na coqueteleira, adicione o gelo e despeje a vodka, 60ml de suco de limão e o xarope de açúcar. Agite a bebida e despeje-a cuidadosamente nas tulipas de chocolate. Adicione as folhas de bala ao redor do bolo. Sirva e delicie-se!

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