Doce sangrento de Halloween

Um combo de sabores de dar arrepios

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Tempo total 5 horas 45 minutos

Preparação: 1 hora 15 minutos, Cozimento: 1 hora 30 minutos, Descanso: 3 horas

Ingredientes para 10 pessoas

5 folhas de gelatina

1 kg de manteiga

9 unidades de amora

135 ml de leite condensado

800 gramas de açúcar

80 ml de licor de amora

100 ml de água

6 unidades de ovo

80 ml de rum

550 gramas de farinha

160 ml de suco de romã

200 gramas de xarope de glicose

32 gramas de fermento em pó

Corante alimentício vermelho

50 gramas de chocolate em pó

200 gramas de chocolate branco

Corante alimentício preto

Pasta americana preta


Utensílios de cozinha

Batedeira

Rolo de massa

Luva de plástico

Coqueteleira

Canudos

Processador de alimentos


Etapa 1/3

5 folhas de gelatina - 135 ml de leite condensado - 100 ml de água - 200 gramas de açúcar - 200 gramas de xarope de glicose - Corante alimentício vermelho - 200 gramas de chocolate branco

Coloque as folhas de gelatina na água para hidratar. Aqueça o leite condensado, 100 ml de água, 200 g de açúcar, o xarope de glicose, adicione as folhas de gelatina e despeje a mistura sobre o chocolate branco. Adicione o corante vermelho e bata com um mixer.

Etapa 2/3

1 kg de manteiga - 600 gramas de açúcar - 6 unidades de ovo - 550 gramas de farinha - 32 gramas de fermento em pó - 50 gramas de chocolate em pó - Corante alimentício preto - Pasta americana preta

Misture 600 g de manteiga, 600 g de açúcar, adicione os ovos, a farinha, o fermento, o chocolate em pó, divida a massa em 3 formas untadas com manteiga e leve ao forno por 1 hora a 160°C. Aqueça as claras e o restante do açúcar em banho-maria em fogo baixo e bata a mistura usando um processador para abaixar a temperatura. Corte a manteiga restante em pedaços, adicione-a à mistura e bata novamente para fazer um creme homogêneo, adicione o corante alimentício preto e misture para fazer um creme de manteiga. Deixe os bolos esfriarem, empilhe-os, faça um espaço no centro, espalhe o creme de manteiga entre cada camada e por fora e leve à geladeira por 1 hora. Preencha o espaço com creme de manteiga, abra a pasta americana preta usando um rolo de massa e cubra o bolo. Mergulhe as mãos no glacê vermelho e decore o bolo.

Etapa 3/3

9 unidades de amora - 80 ml de licor de amora - 80 ml de rum - 160 ml de suco de romã

Encha as luvas com água, coloque um copo na luva para manter a forma e leve à geladeira por 2 horas. Repita a operação até obter 3. Espete 3 amoras em cada canudo, despeje os cubos de gelo na coqueteleira, adicione o licor de amora, rum, suco de romã e misture bem. Despeje o coquetel nos copos, coloque-os nas luvas congeladas e divirta-se!

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