Shot de morango & bolinho de baunilha

Uma dose de álcool e um toque de açúcar para uma noite perfeita

4.5

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Tempo total 2 horas 5 minutos

Preparação: 35 minutos, Cozimento: 1 hora , Descanso: 30 minutos


Ingredientes para 3 pessoas

300 gramas de farinha

6 unidades de morango

100 ml de água

100 gramas de manteiga

15 folhas de hortelã

200 gramas de açúcar mascavo

150 gramas de açúcar

350 ml de rum branco

2 favas de baunilha

100 gramas de chocolate branco

350 ml de xarope de açúcar

1 unidade de limão

100 ml de creme de leite

100 ml de xarope de rum

5 unidades de ovo


Utensílios de cozinha

Papel manteiga

Batedeira

Cortador de biscoitos em formato de círculo


Etapa 1/4

300 gramas de farinha - 100 gramas de manteiga - 150 gramas de açúcar - 100 gramas de chocolate branco - 1 fava de baunilha - 5 unidades de ovo

Derreta o chocolate branco. Misture a farinha, a manteiga, o açúcar, uma fava de baunilha raspada, os ovos, o fermento, o chocolate branco até obter uma massa, coloque a massa em uma forma retangular e leve ao forno por 1 hora a 170°C.

Etapa 2/4

6 unidades de morango - 15 folhas de hortelã - 350 ml de rum branco - 350 ml de xarope de açúcar - 100 ml de creme de leite

Corte 3 morangos em fatias, coloque-os em 3 retângulos de papel manteiga e disponha as folhas de hortelã. Despeje o rum branco, o xarope de açúcar e o creme de leite na coqueteleira e misture. Em seguida, bata com uma batedeira para fazer um chantilly. Coloque-o em um saco de confeiteiro, faça linhas nas fatias de morango, enrole o papel manteiga para fazer rolinhos e leve à geladeira por 30 minutos.

Etapa 3/4

100 ml de água - 200 gramas de açúcar mascavo - 1 fava de baunilha - 1 unidade de limão - 100 ml de xarope de rum

Aqueça 100 ml de água, o açúcar mascavo, uma fava de baunilha raspada e o rum, até obter uma calda. Desenforme o bolo, corte o topo e vaze 3 círculos usando um cortador de biscoitos circular. Desenforme os 3 círculos do restante do bolo e faça uma cavidade no centro dos círculos com os copos de shot. Despeje a calda de rum nos copos e no espaço no centro dos círculos. Corte o limão em pedaços, pique as folhas de hortelã e coloque tudo na coqueteleira. Adicione o rum branco, 100 ml de xarope de rum, os cubos de gelo e misture para fazer um mojito.

Etapa 4/4

Corte os morangos restantes em pedaços. Despeje o mojito nos copos de shot, adicione os pedaços de morango e coloque os copos nas cavidades dos bolos. Enrole as linhas com o resto do chantilly ao redor dos copos, disponha o resto dos morangos e do limão, as folhas de hortelã, coloque os canudos no chantilly e bom apetite!

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