Tarte à la rhubarbe et sa pâte maison

Name: Tarte à la rhubarbe et sa pâte maison
Prep time: 10 min
Cook time: 70 min
Total time: 1520 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 3 piece œuf; 200 ml crème 4%; 150 gramme érythritol; 20 ml eau; 500 gramme rhubarbe crue; 50 gramme huile de coco; 70 gramme compote de pommes; 160 gramme farine; 80 gramme poudre d'amande

Une recette facile et rapide

4.5

20 avis

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Chefclub

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Temps total : 25 h 20

Préparation : 10 min, Cuisson : 1 h 10, Repos : 24 h

Description

Valeurs nutritionnelles par portion
206kcal 16,4g G 6,7g P 11,6g L

Ingrédients pour 8 personnes

3 œuf

200 ml de crème 4%⁠

150 g d'érythritol⁠

20 ml d'eau

500 g de rhubarbe crue⁠

50 g d'huile de coco

70 g de compote de pommes

160 g de farine

80 g de poudre d'amande

Étape 1/3

Préparez la rhubarbe. Coupez les bords, retirez les filaments et découpez en petits morceaux. Faites revenir à la poele 20min avec 50g de sucre et laissez au frais une nuit. Préparez la pâte sablée (160g de farine, 80g de poudre d’amande, 50g d’huile de coco, 70g de compote SSA, 50g d’érythritol (ou autre sucrant en grain), 20ml d’eau ).

Étape 2/3

Mélangez tous les ingrédients sauf l’eau. Commencez à pétrir puis ajoutez l’eau petit à petit. Filmez et réservez au frais au moins 30min. Pendant ce temps, préparez l’appareil.

Étape 3/3

Mélangez les œufs, la crème et le reste du sucre. Foncez la pâte sablée et versez l’appareil. Ajoutez la rhubarbe et faites cuire 45 à 50min en surveillant la cuisson. Laissez refroidir avant de déguster.

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