Cheesecake au mascarpone

Name: Cheesecake au mascarpone
Prep time: 40 min
Cook time: 55 min
Total time: 455 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 170 gramme farine de blé; 50 gramme poudre d'amande; 3 c. à s. huile de coco fondue; 50 gramme compote de pommes; 1 pincée sel; 250 gramme mascarpone; 350 gramme fromage blanc; 2 pièce œuf; 30 gramme sucre; 1 sachet sucre vanillé; 1 c. à s. fécule de maïs; 1 c. à c. arôme de vanille

Un cheesecake pour fêter le week-end !

4.6

10 avis

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Team

Chefclub

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Temps total : 7 h 35

Préparation : 40 min, Cuisson : 55 min, Repos : 6 h

Description

Servir avec de beaux fruits frais et un coulis de framboises pour les plus gourmands !

Ingrédients pour 4 personnes

170 g de farine de blé

50 g de poudre d'amande

3 c. à s. d'huile de coco fondue

50 g de compote de pommes

1 pincée sel

250 g de mascarpone

350 g de fromage blanc

2 œuf

30 g de sucre

1 sachet sucre vanillé

1 c. à s. de fécule de maïs

1 c. à c. d'arôme de vanille

Étape 1/5

Préchauffer le four à 180°c. mélanger l’ensemble des ingrédients de la base et foncer le tout dans un moule à charnières. enfourner pour 12/15 min en vérifiant la cuisson puis réserver. elle peut paraître un peu molle une fois sortie du four mais elle durcira en refroidissant.

Étape 2/5

Dans un saladier, détendre le mascarpone. ajouter le fromage blanc, le sucre (normal et vanillé), l’arôme vanille et les jaunes d’œufs. bien mélanger. ajouter la fleur de maïs et mélanger une nouvelle fois.

Étape 3/5

Monter les blancs en neige et les incorporer progressivement à l’aide d’une maryse à la première préparation. Etape très importante, ce qui rendra l’appareil aérien !

Étape 4/5

Verser l’appareil sur la pâte refroidie et enfourner pour 35 min à 180°c. Laisser refroidir et placer au frais au moins 6h, idéalement pour la nuit.

Étape 5/5

Servir avec de beaux fruits frais et un coulis de framboises pour les plus gourmands !

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