Bouillon de légumes

Name: Bouillon de légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 4 piece carotte; 100 gramme petits pois; 1 l bouillon; 1 feuille laurier; 1 c. à c. sel; 1 piece oignon; 1 feuille thym; 0,75 botte laitue; 1 c. à c. 4 épices; 4 piece pomme de terre; 2 bloc tofu fumé

Légumes

4.5

10 avis

Source

Team

Chefclub

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Temps total : 45 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 30 min

Description

La jardinière de légumes, j’ai toujours aimé le nom de ce plat et j’ai toujours adoré en manger !

Ingrédients pour 3 personnes

4 carotte

100 g de petits pois

1 l de bouillon

1 feuille laurier

1 c. à c. de sel

4 carotte

1 oignon

1 feuille thym

0,75 botte laitue

1 c. à c. de 4 épices

4 pomme de terre

2 bloc tofu fumé

Étape 1/5

Faire revenir un oignon (ici, j’ai mis des oignons frais et leurs fanes).

Étape 2/5

Ajouter un bouillon (préparé maison, avec des épluchures de légumes, du sel, du thym frais et du laurier).

Étape 3/5

Ajouter les légumes, petit à petit, selon leurs durée de cuisson respective (petits pois frais puis pommes de terre puis carottes, j’ai aussi mis ¼ de laitue, pour faire une cuisson « à la française »).

Étape 4/5

Epicer avec un mélange de 4 épices.

Étape 5/5

Variante : j’ajoute parfois du tofu fumé coupé en fines lamelles, que je fais revenir avec les oignons.

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