La crème lié-joie Vegan

Name: La crème lié-joie Vegan
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 203 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 250 ml lait riz-coco; 15 gramme cacao en poudre; 10 gramme sucre de coco; 4 carré chocolat; 400 ml crème de coco; 0,5 c. à c. café soluble; 15 gramme maïzena; 1 c. à s. sucre glace

Crème Vegan

4.7

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 3 h 23

Préparation : 15 min, Cuisson : 8 min, Repos : 3 h

Description

Un jour la coco rencontrera le chocolat, en tomba amoureuse et donna naissance à ce délicieux dessert régressif.

Ingrédients pour 2 personnes

250 ml de lait riz-coco

15 g de cacao en poudre

10 g de sucre de coco

4 carré chocolat

400 ml de crème de coco

0,5 c. à c. de café soluble

15 g de maïzena

1 c. à s. de sucre glace

Étape 1/6

Délayer la maïzena avec le lait riz/coco, puis ajouter le cacao en poudre.

Étape 2/6

Verser dans une casserole à feu fort et mélanger sans cesse jusqu'à l'apparition des premières ébullitions.

Étape 3/6

Baisser le feu et continuer à battre énergiquement pendant 2 à 3 minutes, ajouter ensuite le sucre et le café soluble.

Étape 4/6

Verser la crème dans les verrines et déposer au réfrigérateur pour 3 heures au minimum.

Étape 5/6

Préparer la crème chantilly : prélever uniquement la partie "solide" de la crème de coco.
Battre environ 5 minutes avec un fouet électrique pour obtenir une mousse onctueuse, et ajouter le sucre glace.

Étape 6/6

Déposer la mousse au dessus de la crème dans les verrines et laisser poser au réfrigérateur.
Vous pouvez râper un peu de chocolat sur le dessus pour la décoration.

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