Crèmes citron biscuits & fraises

Name: Crèmes citron biscuits & fraises
Prep time: 20 min
Total time: 140 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 1 paquet biscuits petit beurre; 6 pièce fraise; 6 feuille menthe; 1 c. à c. graines de sésame au yuzu; 3 pièce œuf; 150 gramme sucre; 20 gramme maïzena; 18 cl jus de citron; 50 cl lait demi-écrémé

Hello ! aujourd'hui une idée recette pour le dessert avec ces verrines bien gourmandes.

4.7

10 avis

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Chefclub

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Temps total : 2 h 20

Préparation : 20 min, Repos : 2 h

Description

Un fond de biscuits, une crème citron et des fraises, ce goût sucré acidulé est délicieux.

Ingrédients pour 6 personnes

1 paquet biscuits petit beurre

6 fraise

6 feuille menthe

1 c. à c. de graines de sésame au yuzu

3 œuf

150 g de sucre

20 g de maïzena

18 cl de jus de citron

50 cl de lait demi-écrémé

Étape 1/2

Préparer la crème citron : dans le bol du robot muni du batteur, mélanger les oeufs et le sucre vitesse 6 pendant 1mn (ou fouetter dans un bol puis mettre dans une casserole).
ajouter la maïzena, le jus de citron, le lait et programmer vitesse 4 à 90° pour 12mn. sans le bouchon vapeur (incorporer les ingrédients hors du feu en mélangeant puis chauffer à feu doux jusqu’à épaississement en mélangeant tout le temps).

Étape 2/2

Écraser les biscuits et les répartir au fond de vos verrines. répartir la crème sur les biscuits écrasés et couvrir de film alimentaire, mettre au réfrigérateur minimum 2h pour que la crème se fige. laver et couper les fraises puis les déposer sur le dessus avec une feuille de menthe et quelques graines de sésame. c’est prêt !

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