Soupe de carottes onctueuse

Name: Soupe de carottes onctueuse
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 gramme carottes; 500 ml bouillon de volaille; 25 cl lait demi-écrémé; 25 cl crème liquide; pm huile d'olive; pm sel; pm poivre

Le velouté qui rend aimable !

4.8

10 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 30 min

Préparation : 10 min, Cuisson : 20 min

Description

Pour afficher une mine resplendissante avant l’été, pour conserver son bronzage… ou pour écouler son stock de carottes oublié dans le frigo, voici une recette de soupe de carottes délicieusement veloutée qui réchauffe le cœur et le teint !

Ingrédients pour 4 personnes

500 gramme carottes

500 ml bouillon de volaille

25 cl lait demi-écrémé

25 cl crème liquide

pm huile d'olive

pm sel

pm poivre

Ustensiles

1 Mixeur plongeant

Étape 1/5

Peler et couper les carottes en rondelles épaisses.

Étape 2/5

Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une casserole, puis ajouter les carottes. cuire 10 min.

Étape 3/5

Verser le bouillon de volaille sur les carottes, et faire mijoter durant au moins 20 min jusqu’à ce que les carottes soient fondantes.

Étape 4/5

En fin de cuisson, verser le lait et la crème, puis mixer au mixeur plongeant. saler et poivrer selon les goûts.

Étape 5/5

Déguster avec des croûtons aillés ou une poignée de graines germées !

Astuce

Pour une version végane, remplacez le bouillon de volaille par un bouillon de légumes, le lait par du lait d’amande, et la crème liquide par de la crème de riz.

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