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Risotto au potimarron
Vive l'automne
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Temps total : 40 min
Préparation : 20 min, Cuisson : 20 min
Description
Vous aimez le risotto? C’est lequel votre préféré?
J’ai utilisé du potimarron. Merci pour la recette.
Ingrédients pour 4 personnes
1 potimarron
2 oignon
2 cube bouillon de légumes
400 g de riz à risotto
100 ml de vin blanc
épices
1 noix de beurre
parmesan
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Étape 1/5
Couper le potimarron en petits dés
Rincer et égoutter les graines
Étape 2/5
Épicer les graines et les cuire sur une plaque 20 minutes à 180°
Faire un bouillon de légumes avec les cubes (1 litre suffit)
Étape 3/5
Émincer et cuire l’oignon
Ajouter le riz (il doit devenir translucide)
Étape 4/5
Ajouter le vin blanc, les dés de potimarron et les épices
Verser le bouillon petit à petit (laisser absorber et rajouter au fur et à mesure)
Étape 5/5
Pour finir, ajouter la noix de beurre et le parmesan
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