Flan pâtissier vanille et noisettes

Name: Flan pâtissier vanille et noisettes
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 230 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 50 gramme poudre de noisettes; 130 gramme farine; 80 gramme compote de pommes; 20 gramme sucre de coco; 500 gramme lait végétal; 150 gramme yaourt nature épais; 2 gousse vanille; 2 pièce œuf; 50 gramme fécule de maïs tamisée; 1 c. à s. sucrant

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4.8

15 avis

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Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 3 h 50

Préparation : 30 min, Cuisson : 50 min, Repos : 2 h 30

Description

Ma passion pour les flans et clafoutis n’est plus à démontrer je crois, je vous propose aujourd’hui une version un peu plus classique avec une une pâte brisée à la noisette qui se marie juste à merveille avec la vanille !

Ingrédients pour 4 personnes

50 g de poudre de noisettes

130 g de farine

80 g de compote de pommes

20 g de sucre de coco

500 g de lait végétal

150 g d'yaourt nature épais

2 gousse vanille

2 œuf

50 g de fécule de maïs tamisée

1 c. à s. de sucrant

Étape 1/5

Préparer la pâte, la filmer et la placer 1h au frais. une fois la pâte prise, détailler un cercle et les rebords. graisser légèrement et foncer le moule (ici 18cm de diamètre et 7cm de haut). placer au congélateur le temps de préparer l’appareil.
Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec les gousses de vanille fendues.

Étape 2/5

Dans un saladier, battre les œufs et le sucrant et les ajouter au lait.

Étape 3/5

Ajouter la fleur de maïs tamisée en mélangeant bien pour ne pas qu’il y ai de grumeaux.

Étape 4/5

Une fois le mélange épaissit, ajouter le yaourt hors du feu et bien mélanger.

Étape 5/5

Verser la préparation dans le moule à manqué et enfourner pour 40/50 min à 170°c. laisser refroidir et placer au frais pour la nuit.

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