Brioche aux petits suisses

Name: Brioche aux petits suisses
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 210 min
Yield: 1 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 500 gramme farine; 1 c. à c. grains de sucre; 8 gramme levure déshydratée; 2 pièce œuf; 200 gramme lait; 4 pièce suisses; 1 pincée sel; 80 gramme sucre

En cuisine, ça va être show !

4.5

10 avis

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Team

Chefclub

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Temps total : 3 h 30

Préparation : 15 min, Cuisson : 30 min, Repos : 2 h 45

Description

Brioche aux petits suisses

Ingrédients pour 1 personnes

500 g de farine

1 c. à c. de grains de sucre

8 g de levure déshydratée

2 œuf

200 g de lait

4 suisses

1 pincée sel

80 g de sucre

Étape 1/2

Mettre dans le bol du robot (ou saladier) la levure, puis la farine. ajouter le sucre, le mélange oeuf-lait, les petits suisses et le sel. pétrir jusqu’à ce que la pâte soit élastique et qu’elle se détache des bords.
laisser pousser la pâte 2h environ pour qu’elle double de volume, puis déggazer la pâte.

Étape 2/2

Préchauffer le four à 150°c.
faire de petites boules et les poser dans un cadre sur un tapis en silicone. couvrir et laisser pousser 45mn environ pour que la pâte double.
ajouter au pinceau un peu de lait ou jaune d’œuf, parsemer de gros grains de sucre puis enfourner pendant 30 minutes puis laisser refroidir.

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