Tarte mangue et fromage blanc

Valeurs nutritionnelles par portion
299kcal 33,6g G 11,2g P 12g L

Préparez d'abord la pâte sucrée. Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez les farines avec la purée d'amande et le sucre. Ajoutez les épices et mélangez. Versez l'eau petit à petit en adaptant la quantité à la texture de la pâte.

Étalez la pâte dans un moule à tarte puis enfournez pour environ 15-20min. Une fois la pâte cuite, sortez-la et laissez-la refroidir totalement. Préparez l'appareil. Commencez par mettre votre bol et la boîte de lait de coco au frigo.

Faites tremper les feuilles de gélatine dans un verre d'eau froide pendant 10min. Dans un saladier, mélangez le fromage blanc et les petits suisses. Faites bouillir 2 càs d'eau bouillante et faites-y dissoudre les feuilles de gélatine. Fouettez la partie figée du lait de coco.

Lorsque la crème commence à prendre, ajoutez-le sucrant. Mélangez délicatement la chantilly à la préparation au fromage blanc. Versez-la sur la pâte refroidie puis ajoutez les morceaux de mangue coupez finement. Réservez au frais au moins 2h avant de déguster.