Recette de panna cotta facile

Name: Recette de panna cotta facile
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 feuille gélatine; 60 cl crème liquide; 60 gramme sucre en poudre; 2 gramme vanille en poudre; 3 goutte extrait d'amande liquide; 200 gramme framboises; 30 gramme sucre glace; pm feuilles de menthe fraîche

Pour un dessert tremblotant de bonheur !

4.6

16 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 20 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 5 min

Description

Envie de changer des classiques verrines ? Présentée sous forme d’un gâteau à partager, cette recette de panna cotta aux framboises revisite de manière originale ce célèbre dessert italien.

Ingrédients pour 4 personnes

4 feuille gélatine

60 cl crème liquide

60 gramme sucre en poudre

2 gramme vanille en poudre

3 goutte extrait d'amande liquide

200 gramme framboises

30 gramme sucre glace

pm feuilles de menthe fraîche

Ustensiles

1 plat rectangulaire

Étape 1/4

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un récipient d’eau froide.

Étape 2/4

Dans une casserole, mettre la crème liquide, le sucre, la vanille et l’extrait d’amande. faire bouillir lentement sans cesser de remuer. dès les premiers bouillons, ôter du feu.

Étape 3/4

Égoutter les feuilles de gélatine, puis les incorporer dans la crème. mélanger jusqu’à ce que la gélatine ait complètement fondu. verser dans un plat rectangulaire, et réserver au réfrigérateur.

Étape 4/4

Démouler la panna cotta et la déposer dans un plat de service. découper en 4 belles parts, et agrémenter de framboises fraîches, de sucre glace et de feuilles de menthe.

Astuce

Au lieu d’employer de la gélatine, penchez pour le végétal avec l’agar-agar, substance tirée d’algues rouges au pouvoir hautement gélifiant. Incorporez-le directement dans la casserole avec les autres ingrédients, à hauteur de 2 g, et maintenez l'ébullition pendant 30 secondes.
Dégustez aussi cette panna cotta avec des dés de mangue ou un coulis d’ananas !

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