Soupe aux petits pois et gressins au jambon de parme

Name: Soupe aux petits pois et gressins au jambon de parme
Prep time: 15 min
Cook time: 22 min
Total time: 37 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 1 pièce oignon; 1 pièce bouquet d’estragon; 1 pièce noix de beurre; 100 cl bouillon de volaille; 600 gramme petits pois surgelés; 15 cl crème fraîche; 6 tranche jambon de Parme; 12 pièce gressin; 1 pincée sel et poivre du moulin

Une recette super sympa !

4.5

20 avis

Source

Team

Chefclub

Soupe aux petits pois et gressins au jambon de parme

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Temps total : 37 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 22 min

Description

Recette super sympa du livre « Dîners faciles entre amis »

Ingrédients pour 6 personnes

1 oignon

1 bouquet d’estragon

1 noix de beurre

100 cl de bouillon de volaille

600 g de petits pois surgelés

15 cl de crème fraîche

6 tranche jambon de Parme

12 gressin

1 pincée sel et poivre du moulin

Étape 1/5

Préchauffez le four à 180°c et tapissez une plaque de cuisson de papier cuisson.
hachez l’oignon, puis ciselez l’estragon.
dans une casserole, faites fondre le beurre et laissez frire l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.

Étape 2/5

Ajoutez le bouillon, les petits pois et l’estragon dans la casserole, puis laissez mijoter 3 min. incorporez la crème fraîche au mélange et remuez jusqu’à l’obtention d’un soupe onctueuse.

Étape 3/5

Salez, puis poivrez.
coupez les tranches de jambon en deux dans la longueur, puis entourez chaque gressins de 1 demi-tranche.

Étape 4/5

Déposez les gressins sur la plaque de cuisson et enfournez-les pour 15min.
servez la soupe avec les gressins.

Étape 5/5

(on peut remplacer le jambon par du parmesan saupoudrer sur les gressins avant de les enfourner et le bouillon de poulet par un bouillon de légumes).

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