Pâte à pizza maison facile

Name: Pâte à pizza maison facile
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 10 gramme levure sèche de boulanger; 1 pincée sucre; 500 gramme farine de blé t55; 1 c. à c. sel; 2 c. à s. huile d'olive

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4.7

10 avis

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Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 15 min

Préparation : 15 min

Description

Tout le secret d’une bonne pizza réside dans la qualité de sa pâte. Que vous soyez plutôt napolitaine, végétarienne ou 4 fromages, suivez à la lettre cette recette de pâte à pizza fine : inratable, on vous dit !

Ingrédients pour 6 personnes

10 g de levure sèche de boulanger

1 pincée sucre

500 g de farine de blé t55

1 c. à c. de sel

2 c. à s. d'huile d'olive

Étape 1/5

Dans un bol, dissoudre la levure et le sucre dans une petite quantité d’eau tiède.

Étape 2/5

Verser la farine dans un saladier. former un puits, puis ajouter 250 ml d’eau et le sel. bien mélanger à la spatule tout en ajoutant l’huile d’olive. ajouter le mélange levure-sucre. mélanger.

Étape 3/5

Pétrir jusqu’à obtention d’une pâte parfaitement homogène. ajouter éventuellement de l’eau en petite quantité si elle est trop dure à travailler. former ensuite une boule non collante. recouvrir le saladier d’un torchon, puis laisser reposer 1 h à température ambiante.

Étape 4/5

Huiler une plaque de cuisson. chasser le gaz de la pâte en la malaxant quelques minutes. diviser ensuite la pâte en 3. étaler les pâtons qui seront utilisés le jour même au rouleau à pâtisserie, puis laisser reposer 30 min.

Étape 5/5

Garnir la pizza avec les ingrédients choisis : sauce tomate, mozzarella, anchois, olives, légumes grillés…

Astuce

Vous dînez en duo ce soir ? Placez les deux pâtons restants au congélateur : vous n’aurez plus qu’à les décongeler, à les étaler, puis à observer un temps de repos d’une demi-heure comme précédemment.
Pour une pâte à pizza italienne digne de ce nom, employez plutôt une farine de manitoba : riche en gluten, elle confère force et élasticité. Buon appetito !

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