Cheesecake chocolat saint-morêt

Name: Cheesecake chocolat saint-morêt
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 180 gramme biscuits secs; 20 gramme cacao en poudre non sucré; 50 gramme beurre demi-sel; 250 gramme chocolat noir; 300 gramme saint-morêt; 300 gramme fromage blanc épais; 150 gramme sucre en poudre; 3 pièce œuf; 1 c. à s. vanille liquide

Un gâteau ultra gourmand !

4.3

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 15

Préparation : 30 min, Cuisson : 45 min

Description

Aujourd’hui je vous partage cette gourmandise, un cheesecake chocolat et saint-morêt, un délice ! Je suis partie de la recette de @iletaitunefoislapatisserie que j’ai modifiée à la sauce mais en gardant le visuel. Du coup je ne sais pas quelle est la meilleure version entre les deux vu que je ne l’ai pas testé sans changer toujours est-il que c’est trop bon !!

Ingrédients pour 4 personnes

180 g de biscuits secs

20 g de cacao en poudre non sucré

50 g de beurre demi-sel

250 g de chocolat noir

300 g de saint-morêt

300 g de fromage blanc épais

150 g de sucre en poudre

3 œuf

1 c. à s. de vanille liquide

Étape 1/4

Mixer ensemble les biscuits, le cacao et le beurre fondu jusqu’à obtenir une pâte homogène puis tasser dans votre moule et mettre au réfrigérateur.

Étape 2/4

Faire fondre 100g de chocolat et réserver pour qu’il refroidisse. Fouetter ensemble à puissance maximale les fromages et le sucre puis ajouter les œufs et la vanille. Une fois la préparation homogène verser sur la base biscuitée et enfourner environ 45m à 160°c. laisser refroidir.

Étape 3/4

Faire fondre ensemble le reste de chocolat et la crème, lisser puis ajouter le beurre.

Étape 4/4

Démouler le cheesecake puis verser la ganache sur le dessus, étaler avec une spatule. Pour la déco, j’ai fait comme la recette de base mais au lieu de copeaux j’ai utilisé des paillettes de chocolat !

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